Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Resep Gence haruan (khas kutai) yang Menggugah Selera

Gence haruan (khas kutai). Gence ruan khas Kutai Kartanegara. (foto: youtube). Dari asal katanya, gence ruan tersusun dari dua kata, yakni 'gence' yang berarti sambal goreng khas Kalimantan Timur dan 'ruan' yang artinya ikan haruan atau ikan Sayur asam Kutai memiliki bahan yang berbeda dengan sayur asam dari Betawi. Ya masakan khas kutai ini adalah jenis makanan ikan yg menarik.

Gence haruan (khas kutai) Bumbu sambal khas Kutai digiling kasar dan disiram ke atas ikan haruan/ gabus yang dibakar hingga matang. Bisa juga ikan haruan di-bertus (dibakar Selain gence ruan, ada gence lais yang juga sama enaknya. Makanan khas Tenggarong, Kutai Kartanegara ini dibuat dari ikan selais (Kryptopterus lais).

Sedang mencari inspirasi resep gence haruan (khas kutai) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gence haruan (khas kutai) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Gence ruan khas Kutai Kartanegara. (foto: youtube). Dari asal katanya, gence ruan tersusun dari dua kata, yakni 'gence' yang berarti sambal goreng khas Kalimantan Timur dan 'ruan' yang artinya ikan haruan atau ikan Sayur asam Kutai memiliki bahan yang berbeda dengan sayur asam dari Betawi. Ya masakan khas kutai ini adalah jenis makanan ikan yg menarik.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gence haruan (khas kutai), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan gence haruan (khas kutai) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat gence haruan (khas kutai) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gence haruan (khas kutai) menggunakan 8 bahan dan 0 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Gence haruan (khas kutai):

  1. Siapkan 4 ekor ikan haruan.
  2. Gunakan Sambalnya.
  3. Sediakan 25 siung bawang merah (iris - iris).
  4. Siapkan 10 lombok besar merah (iris - iris).
  5. Ambil 4 buah tomat (iris kecil).
  6. Sediakan secukupnya lengkuas.
  7. Gunakan 3 batang serai.
  8. Sediakan 1 ruas kunyit.

Cara penyajian bubur khas Kutai Timur tersebut sedikit berbeda dengan bubur dari daerah lain karena biasanya diberi tambahan sayur, jagung, irisan ayam Gence merupakan nama sambal goreng yang disajikan di atas ikan bakar. Sedangkan ruan atau haruan adalah sebutan untuk ikan gabus dalam. Masih cari yang rasanya khas tanpa terkontaminasi dengan makanan luar? Almarhum Hj Ainun Jariah tetap ingin generasi milenial kenal dan tau bahwa kuliner seperti gence haruan atau sambal raja menjadi sajian di Istana Kutai Kartanegara di masa silam.

Langkah-langkah menyiapkan Gence haruan (khas kutai):

Contohnya masakan tradisional Rabeg yang dibuat karena Sultan Maulana Hasanuddin (sultan Banten) meminta pada juru masak istananya masakan yang sama dengan masakan yang beliau cicipi ketika naik haji. Atau gence haruan yang merupakan masakan tradisional khas istana kutai kartanegara. Makanan khas Kutai yang selain gence ruan adalah gence lais. Hidangan ini tak kalah enaknya dari gence ruan. Kuliner dari Kutai Kartanegara ini Enaknya gence lais ini dinikmati bersama dengan sambal mangga dan disantap di tepi Sungai Mahakam.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Gence haruan (khas kutai) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Post a Comment for "Resep Gence haruan (khas kutai) yang Menggugah Selera"